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如何挑选新鲜的鹌鹑蛋?

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如何挑选新鲜的鹌鹑蛋?

详细说明

       鹌鹑蛋几乎是每个人都爱吃的,可能也有人会像小编一样,去菜场买鹌鹑带用来吃火锅,那么如何挑选新鲜的鹌鹑蛋呢,鹌鹑蛋厂家内黄县盛康食品教教大家,希望可以帮助到您!

  新鲜的鹌鹑蛋外壳呈灰白色,带有红褐色或紫褐色的斑纹,其色泽鲜艳,外壳坚硬,富有光泽,磕开鹌鹑蛋观察,新鲜的鹌鹑蛋蛋黄呈深黄色,蛋清透明且粘稠。蛋壳颜色鲜明,如果细看的话,会看到有细小的气孔,否则是陈蛋。

  在购买的时候,可以用手晃一晃鹌鹑蛋,当你在晃动的时候听不见任何的声音,那么这样的鹌鹑蛋是新鲜的,而你在晃动的时候如果听见了水声,这样的鹌鹑蛋尽量不要购买,它不仅不是新鲜的鹌鹑蛋,而且还有可能坏了。或者把鹌鹑蛋放到冷水里,下沉的是鲜蛋,上浮的是陈蛋。

  另外,鹌鹑蛋厂家内黄县盛康食品要告诉大家的是,鹌鹑蛋存放前不可用水冲洗,有些鹌鹑蛋的外壳很脏,人们喜欢清洗后再存放,以免污染其他食品。但清洗会破坏鹌鹑蛋原有的外蛋壳膜,使细菌和微生物畅通进入蛋内,加速鹌鹑蛋变质。可以用保鲜袋或膜包起来再放,便不会造成污染了。

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