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什么是卤鸡蛋?

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详细说明

  现在在一些购物场所,我们都能吃到一些自己喜欢口味的卤鸡蛋,这种卤制品在近几年经过不断地进取与选择,迎合勒大多数人的口味,因此在市场上更受欢迎,所以也有更多人自己在家里做,今天小编便和大家一起来聊一聊什么是卤鸡蛋?


  卤鸡蛋是用鸡蛋制作的一道家常菜。卤鸡蛋的品种很多,比较常见的是五香茶叶蛋。它是先将鸡蛋煮熟,不剥去蛋,只是轻轻地将蛋壳敲破,放入用五香调料和茶叶调制的卤内卤制。卤的时间长,香味更浓更透。随吃随取,既可热食也可冷食。

什么是卤鸡蛋?

  但是在做卤鸡蛋时候有一些注意事项需要我们知晓:夏季卤汤中要多加些盐,防止鸡蛋变质;卤汤用过一两次后可加些调料、精盐继续使用,但要清除残渣;煮鸡蛋时为防止鸡蛋破裂可在水中加点盐,或在煮鸡蛋时将水煮到九成开。将锅端下来,约停3分钟,关小火后继续煮,煮到鸡蛋煮熟,这样也可防止鸡蛋崩裂;也可根据自己的口味适当加一些辣椒或者食醋来调味。


  现在很多卤鸡蛋厂家也在生产卤鸡蛋时候更多的考虑到勒口味以及口感的问题,无论是在制作中的调料添加的顺序进行了调整,同时对于量的多少也进行了取舍,为了使能够适应我们大部分客户的口味。我们平常吃到的卤鸡蛋便是这样做出来的。更多关于卤鸡蛋产品资讯,请关注www.aysksp.com


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