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简单易学的卤蛋制法

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详细说明

  事实上,鸡蛋在日常生活中很常见,而且价格也很便宜。炖蛋的做法也很简单易学,但要做好,需要掌握一个诀窍。用白水煮鸡蛋,冷水浸泡,剥去鸡蛋皮,将鸡蛋放入壳中放入腌制的果汁中,煮沸至鸡蛋挂色。不过,到目前为止,这些是我们需要做的事情。鸡蛋卤水要色香味俱佳。温度应控制在预期值之间,调味料应在一英寸内混合。这里简要介绍了盐水鸡蛋的具体做法。


  1、卤水制备时,先将香料放入纱布袋中,并固定袋口。如果使用红米,红米用开水浸泡两次,然后放入纱线分发袋。然后将纱布袋放入水中煮沸,加入其他辅料,煮沸至汤呈酱红色,香味四溢。

简单易学的卤蛋制法

  2、将新鲜鸡蛋洗净,加入食盐(1个小勺),在清水中煮沸6-8分钟,待蛋白凝固后取出浸泡在冷水中冷却,将蛋壳与蛋白质分离,取出取出蛋壳。为了加快卤水进入鸡蛋的味道,可以用刀在鸡蛋表面划出几道裂缝。


  3、将去皮的鸡蛋放入腌制汁中,用慢火加热15~25分钟,加入腌制汁的风味,再将蛋白转化为酱油色,待蛋黄凝固后,将蛋黄关掉,煮10分钟,制得腌制鸡蛋,再将鸡蛋切半后食用。


  以上是制作卤蛋的简单方法,也是比较常用的方法,如果平时喜欢吃卤蛋,可以参考以上方法,尽量在家制作卤蛋。当然,如果您对腌制鸡蛋的做法不感兴趣,但您想品尝腌制鸡蛋,您可以购买我们公司提供的腌制鸡蛋。我公司生产的卤蛋可分为不同口味,真空包装,便于储存和携带。更多产品资讯,请关注www.aysksp.com


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