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鹌鹑蛋几种常见的烹饪方法!

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详细说明

  鹌鹑蛋是比较常见的食物,通过使用鹌鹑蛋根据不同做法烹饪出不同的食物。鹌鹑蛋有不同的口味,主要是因为采用不同的卤制方法。成品鹌鹑蛋采用的是真空包装,携带以及食用都比较方便,深受市民欢迎。今天我们便来实践一下鹌鹑蛋几种常见的烹饪方法!


  熘鹌鹑蛋:将鹌鹑蛋炒熟,放入冷水锅中,加热煮沸,取出,用冷水浸泡,去皮,用温水浸泡,沥干水分,将上层干淀粉卷起来,放在盘中;面粉和淀粉混合成稀糊状备用。在火锅上加花生油。油热后,鹌鹑蛋要一个一个地沾上糊状,然后炸成金黄色,然后把剩馀的油抽干。用清水将洋葱、生姜、大蒜粉和糖盐混合成糖醋汁。将剩馀的油留在锅中,加入糖醋汁,用勺子搅拌至糖全部融化,用湿淀粉加厚,倒入鹌鹑蛋,撒上芝麻油。

鹌鹑蛋几种常见的烹饪方法!

  炸肉心蛋:鹌鹑蛋放入50℃热水中,低热煮3分钟,拔出,风冷,此时蛋白质凝固,蛋黄仍呈液体,用毫升厚针管戳入鸡蛋,拔出蛋液。加入少许盐、味精、淀粉、水稀释糊,再用粗针管将其从蛋壳原孔注入,煮15分钟至熟,剥去外壳。将平底锅加热,倒入植物油,加热至70%,将粘好的鹌鹑蛋炒入锅内,炒至表面微黄,沥干油,再放入糖中翻滚。


  你可以根据自己的喜好,煮不同的鸡蛋味。当然,如果平时也喜欢鹌鹑蛋,如果想尝试一些新的吃法,不妨按照上述方法烹调。如果您平时也喜欢吃卤蛋,请关注www.aysksp.com,也可直接购买由我公司提供的产品。


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